广州五金价格社区

【浦东女神】上海人餐桌上少不了的美食,老板娘原来是她……

楼主:浦东妇联 时间:2018-10-13 14:40:29


傅尧娟

说起清美,在上海可谓是家喻户晓,买汰烧的主妇最爱他们的豆制品,年轻人喜欢的是他们包子油条加豆浆的方便早餐,而更多的餐饮企业认的是他们这块金字招牌。这个销售额做到15亿的食品王国,掌门人是一对已经度过银婚的恩爱夫妻,老板娘,就是傅尧娟2015年全国巾帼建功标兵

清美

夫妻齐心,缔造清美

与中高层管理人员培训上讲话


傅尧娟和丈夫沈建华都是浙江上虞人,1991年,小夫妻俩来到上海打拼,开了一家建筑五金店,做的是从家乡进货再到上海销售的生意。1998年,丈夫萌生了改行做食品生意的念头,“说起来,完全是因为他吃到的一块豆腐。”傅尧娟如今回忆起来,还是满满的笑意。当年夫妻俩一个管进货一个管门店,从上虞进货的丈夫上火车前肚子饿,买了点咸菜煎豆腐佐餐,没想到特别下饭,于是动起了脑筋:豆腐家家户户都要吃,上海有千万人口,这个市场比建材大!



到了上海的家里,丈夫把想法跟傅尧娟说了,她听着规划,仔细思考前景,觉得可行,于是很快投了赞成票。但是亲戚朋友们可理解不了,都劝他们别改行,要亏本的。傅尧娟想的却是,当时豆制品行当的口碑并不好,一些负面新闻使很多人觉得做豆制品的水不干净,生产豆制品的厂房环境差、不规范。为什么不能做出干净、好吃的豆制品?别人不行,我们来!傅尧娟和丈夫就这样合计出了品牌的名字:清美,清洁又美味。


攻坚克难,品质说话


向张家桥村老人赠送豆浆


于是,从六公斤大豆开始,傅尧娟开始了自己的食品业生涯。买机器、请师傅、反复试验工艺,她甚至发挥了自己平时买汰烧和菜场小贩熟悉的优势,新产品做出来后首先去自己相熟的菜场摊位售卖。于是,清美的口碑首先在菜场渐渐口口相传。随后,夫妻俩又“攻克”了高校的食堂。这其中也有故事。当年高校可不敢随便进民营企业的食品,他们就请高校食堂的负责人现场观摩清美豆制品质量——不同品牌的豆腐下锅,别家的豆腐都糊了,清美的豆腐却依然保持了很好的卖相;做不同的豆制品菜,别家的产品口感平平,清美食品却韧性佳、口感好。不偷工减料,品质上乘,加上经营五金店时延续下来的服务至上的理念,清美从杨浦区出发,成功在上海站稳了脚跟。


向惠民医盟走进宣桥活动捐赠


2002年,清美的产品进超市,同样也遭遇了极度不信任,民营企业,行么?傅尧娟和丈夫再次拿出杀手锏:ISO9001质量认证体系和HACCP认证。当时,这在全上海的几百家豆制品企业里是头一家。有了这两个质量体系,超市很快放行。“这其实要感谢我老公的远见,”傅尧娟说,别人都没想这个的时候他已经在琢磨了。很快清美又出了新动作,在标准化农贸市场开专卖店。这又让很多人不理解,这得多高的成本,卖豆腐的利润都不够交摊位费的。但傅尧娟和丈夫看重的,是专卖店的品牌效应,要让消费者觉得:清美大品牌,好吃看得见。

 

2006年,清美正式过江,把企业整体搬到了浦东。没想到,开局遭遇大意外。豆制品生产要做污水处理,但头一天就突发处理能力不够的情况,污水漫进了周边的小河,主管部门要求他们立刻整改,甚至可能停工。傅尧娟简直懵了,但作为老板娘,她一方面紧急把几百号工人拉回浦西原来的厂房加急生产,一方面安排十几台抽水机昼夜不停地从小河里抽排废水,同时和丈夫一起找专家研究整改方案。终于,一周后,改造工程完成,浦东的新厂可以正常运作了。


实力雄厚,不懈进步

与女员工代表合影


如今,清美浦东“生鲜食品产业园”面积已达200亩,厂房面积30万平米,拥有国际领先、国内最先进的豆制品冷链生产流水线86条,面制品冷链生产流水线45条,盒饭熟食生产线2条,大豆日加工能力达260吨,包子馒头日加工能力200万只,盒饭日加工能力8万盒。产品包含豆制品、面制品、早餐食品、生鲜食材等4大系列1000多款产品,是上海“菜篮子工程”、“早餐工程”的重要合作伙伴,从“豆制品专家”成功转型为“城市生鲜食品综合服务商”,成为百姓餐桌不可或缺的一部分。



但,傅尧娟仍然和最初创业时一样,每天和丈夫一起上下班,他们连办公也是面对面的。“我们俩下班后就聊工作,散散步。”在傅尧娟家里,一双儿女已经成人,女儿硕士留学归来,儿子正在读大三。“孩子们特别懂事,一点都没让我们操心。”话虽这么说,但熟悉她的人都知道,她的言传身教就是孩子们最好的榜样。孩子们小的时候,傅尧娟坚持双休日一定带他们出去玩,后来开始做食品,常常是孩子们在小桌上做功课,她在大桌上对账本、做计划。夫妻俩勤勉工作、从不懈怠的态度给孩子们很大的影响,两个90后的孩子都养成了踏踏实实的性格。2015年前清美开出品上生活微菜场,女儿自告奋勇做店长,全程参与了门店的规划和布局,凌晨还赶到现场监督工程进展,早上四点就要进店收货。傅尧娟都觉得女儿太辛苦有点不忍心,闺女却告诉她,既然接手了,就一定要做到最好。


傅尧娟在公司里,也很像个大家长。走廊里碰见员工,只要认识,她都会亲切地主动打招呼。有员工生病,她知道后亲自带着去医院看病,帮忙找床位、找医生。傅尧娟自认理财能力还不错,于是就经常和员工分享投资理念,她和丈夫很早就鼓励员工在上海买房,这让很多人都尝到了大实惠。



“我们一家都是很传统的人,想认认真真地把工作做好,”傅尧娟说,变化是商业竞争的永恒主题,清美的脚步不会停歇,他们还有一些新的设想,既让企业在创新中发展壮大,也让员工过上有品质的生活,还希望更多地回馈社会,实现一个浦东企业更多的社会价值。


更多女性信息、活动请可关注

“上海女性”微信公众号。

注册用户信息,选择“浦东新区”

累计积分还能换购礼物哦。

朋友 图片 表情 草稿箱
请遵守社区公约言论规则,不得违反国家法律法规